胡萝卜白菌鸡腿汤

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1.白菌温水浸泡20分钟。

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2.泡白菌的水不要倒，澄清，多澄几次备用。

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3.白菌洗净泥沙备用。

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4.大鸡腿剁小块，洗净血水。

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5.锅内适量清水，鸡块放入。

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6.焯一滚儿。

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7.捞出洗净浮沫。

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8.锅内适量清水，加入泡白菌的水，鸡块，白菌，再切几片姜。

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9.大火煮开。

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10.中小火炖20分钟。

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11.胡萝卜洗净去皮切小块。

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12.香菜，小米椒。

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13.胡萝卜放入，继续中小火炖15分钟。

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14.炖好的汤很清亮，菌香浓郁。

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15.适量盐调味，撒上香菜，小米椒。

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16.成品。