蒸茄子

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1.茄子手掰成块，大块一点。手掰的话茄子炒面凹凸不平，表面积变大，拌的时候更入味。

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2.用碗装好，煮饭时放蒸架在里面蒸。

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3.准备蒜和辣椒。辣椒要辣的才好吃。

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4.热锅下油，换小火，放入辣椒煸一下。

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5.放入蒜煸香。

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6.关火，放入醋酱油糖，调匀。

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7.倒入蒸好的茄子，拌匀即可。