荷兰豆杂炒素菜

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1.香菇、木耳、金针菜泡发，荷兰豆摘除筋并洗净，胡萝卜切片。

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2.锅烧开水下荷兰豆煮软。

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3.荷兰豆过凉水沥干。

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4.热锅下油。

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5.先下香菇、木耳、金针菜炒香，再加入胡萝卜和荷兰豆拌炒，加入味精、盐和一小匙清水，烧熟。