小鲜肉粽

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1.猪腿肉用盐、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、料酒拌匀腌渍半个小时。

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2.糯米提前放冰箱冷藏浸泡一晚。

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3.浸泡好的糯米沥干水分放入食用碱拌匀，放碱口感好，不喜欢的可以不放。

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4.加入腌渍好的肉块，腌渍的料汁也加入，和糯米拌匀。

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5.粽叶从中间对折加入糯米用筷子戳紧。

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6.加入肉块。

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7.再盖上一层糯米，将糯米压紧实。

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8.粽叶覆过去。

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9.捏紧。

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10.左右往中间对折。

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11.覆过来。

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12.缠线。

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13.高压锅水开放粽子，水里加适量老抽、盐。

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14.压上碟子防止粽子浮上来，盖上盖子大火煮四十分钟。

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15.香喷喷的。

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16.肉鲜米糍。自己包的就是肉多多。