梅菜扣肉

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1.五花肉，葱，姜，料酒冷水下锅；煮至筷子插透。

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2.调汁：酱油，蜂蜜。煮好的五花肉牙签皮插孔，碗中上色静止几分钟。

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3.腌制好的肉煎至黄，（一定要盖盖子，溅油）

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4.煎好的肉放水中冷却后切片。

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5.调汁：原有酱油蜂蜜基础上➕生抽，少许盐，鸡精，白胡椒粉。腌制

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6.热油蒜末，葱末，干辣椒炒梅菜。

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7.炒好放肉上，蒸15-20分钟。

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8.成品。