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也是鸡丝凉面，夏天厨房就是桑拿房。怎样吃的好又不至于汗流浃背是厨娘的研究课题。今天中午给孩子做鸡丝酱面，开火时间不过七八分钟，剩下的就是切菜，拌酱，拌面，慢条斯理地处理，没流汗，一碗面条就上桌了，搭配高压锅煮的汤，或者其他饮料，大人孩子吃的肯定满足。以下做的是两人份。
点击查看大图1.面饼浸泡，这样煮的时候非常就熟了。如果用鲜面，省略这一步。
点击查看大图2.配料大集合。生抽没拍进来。
点击查看大图3.鸡胸肉两块，我们两个人吃，足够足够，管饱。豆芽择洗干净，我把胡须都剪掉了，强迫症患者。
点击查看大图4.调麻酱，所有配料倒进碗里。
点击查看大图5.筷子不停左右左右划动拌匀，拌好的麻酱是顺滑的。
点击查看大图6.葱姜蒜剁碎。
点击查看大图7.倒进麻酱里，拌匀。
点击查看大图8.黄瓜切丝。忽略我这撇脚刀功????。
点击查看大图9.豆芽焯水。水沸后加点醋，再焯豆芽，醋可以使豆芽保持口感清脆。
点击查看大图10.捞出来备用。
点击查看大图11.锅里加水煮鸡肉。六七分钟就熟了。
点击查看大图12.捞出来，晾凉一下，戴手套开撕吧。或者装进保鲜袋里用擀面杖擀一下，再拿出来撕比较快。
点击查看大图13.手撕的。
点击查看大图14.来煮面条。锅里加水，加点盐和油。盐可以使面条不黏连不易断。
点击查看大图15.面条也很容易熟，三五分钟就好了。
点击查看大图16.捞出来，我用烤盘放面条，好继续接下来的操作。
点击查看大图17.加点食用油，不停用筷子挑面条散热，我对着风扇吹，边吹风扇边挑面条，面条很快就凉了，因为加了油，所以不黏连。
点击查看大图18.取一个面碗。黄瓜丝，豆芽先铺底下。
点击查看大图19.面条码上去，放鸡丝。
点击查看大图20.倒麻酱。
点击查看大图21.拌匀。开吃吧????。
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
