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也是鸡丝凉面，夏天厨房就是桑拿房。怎样吃的好又不至于汗流浃背是厨娘的研究课题。今天中午给孩子做鸡丝酱面，开火时间不过七八分钟，剩下的就是切菜，拌酱，拌面，慢条斯理地处理，没流汗，一碗面条就上桌了，搭配高压锅煮的汤，或者其他饮料，大人孩子吃的肯定满足。以下做的是两人份。
点击查看大图1.面饼浸泡，这样煮的时候非常就熟了。如果用鲜面，省略这一步。
点击查看大图2.配料大集合。生抽没拍进来。
点击查看大图3.鸡胸肉两块，我们两个人吃，足够足够，管饱。豆芽择洗干净，我把胡须都剪掉了，强迫症患者。
点击查看大图4.调麻酱，所有配料倒进碗里。
点击查看大图5.筷子不停左右左右划动拌匀，拌好的麻酱是顺滑的。
点击查看大图6.葱姜蒜剁碎。
点击查看大图7.倒进麻酱里，拌匀。
点击查看大图8.黄瓜切丝。忽略我这撇脚刀功????。
点击查看大图9.豆芽焯水。水沸后加点醋，再焯豆芽，醋可以使豆芽保持口感清脆。
点击查看大图10.捞出来备用。
点击查看大图11.锅里加水煮鸡肉。六七分钟就熟了。
点击查看大图12.捞出来，晾凉一下，戴手套开撕吧。或者装进保鲜袋里用擀面杖擀一下，再拿出来撕比较快。
点击查看大图13.手撕的。
点击查看大图14.来煮面条。锅里加水，加点盐和油。盐可以使面条不黏连不易断。
点击查看大图15.面条也很容易熟，三五分钟就好了。
点击查看大图16.捞出来，我用烤盘放面条，好继续接下来的操作。
点击查看大图17.加点食用油，不停用筷子挑面条散热，我对着风扇吹，边吹风扇边挑面条，面条很快就凉了，因为加了油，所以不黏连。
点击查看大图18.取一个面碗。黄瓜丝，豆芽先铺底下。
点击查看大图19.面条码上去，放鸡丝。
点击查看大图20.倒麻酱。
点击查看大图21.拌匀。开吃吧????。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
