韭菜猪肉饺子

点击查看大图

1.把韭菜摘好，洗净，切成碎末。

点击查看大图

2.把木耳提前泡发，洗净，切碎末。

点击查看大图

3.买的猪肉馅，为了口感更好，可以再自己剁一下。

点击查看大图

4.锅中放适量油，烧到5-6分热，放入一小把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉。

点击查看大图

5.接着锅中放2~4勺豆瓣酱，快速翻炒出香味，酱的量，根据猪肉馅的多少，自己来定。

点击查看大图

6.加入肉馅和料酒，翻炒至变色即可。

点击查看大图

7.盛出肉馅，放凉之后，加入木耳碎和韭菜碎，放入适量的盐，搅拌均匀。

点击查看大图

8.我用的买的饺子皮，外圈提前抹水，把馅儿包入饺子皮里，捏紧。

点击查看大图

9.锅中提前烧水，放一勺盐，以防饺子粘连，煮开锅三次即可，每次开锅后放少许凉水继续煮。

点击查看大图

10.煮好后，捞出装盘。