桂林酱焖凤爪

点击查看大图

1.把凤爪治净去甲。

点击查看大图

2.放入气压锅，400°F，10~12分钟，把凤爪烤至微焦。

点击查看大图

3.准备好姜末、蒜末和葱头末。

点击查看大图

4.升火，锅热加底油，放入姜末、蒜末和葱头末，爆香。

点击查看大图

5.加入辣椒屑；

点击查看大图

6.翻炒几下。

点击查看大图

7.放清水约1杯，加入桂林酱1满大勺、生抽2大勺、红糖1小勺、胡椒粉1/2小勺，兜几下，改中小火，盖锅盖子焖约5~7分钟。

点击查看大图

8.升大火收汁，汁收到约剩1/4时，注入用生粉1/2大勺与清水2大勺的淀粉水，炒至芡汁起泡，即可出锅。