凉拌腐竹

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1.冷水加少许白糖浸泡2个小时。

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2.用碟子压住，这样可以充分泡发。

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3.浸泡好的腐竹斜切成小块。

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4.水开放腐竹绰至水滚捞出来沥干水分。

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5.加入大蒜末、红辣椒。

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6.淋上滚油，加入盐、生抽、老抽、蚝油拌匀加入香菜拌匀。

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7.加入香菜拌匀。