爆炒青蛙

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1.食材准备好，青蛙改刀容易入味。

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2.热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。

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3.不要急于翻动。

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4.炸至两面金黄色，带些许焦黄。

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5.喷入白酒去腥增香。

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6.加入红辣椒。

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7.加入盐、老抽调味。

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8.加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。

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9.加入水淀粉大火收汁，放入紫苏叶。

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10.加入韭菜花。

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11.下酒菜。