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钵钵鸡

友加川味
收录时间:2021-11-23 01:57:09  人气:9416

钵钵鸡是一种四川特色名小吃,本是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料、选取各类菜用竹签穿制浸泡而成。而这些菜多选用去骨鸡肉、鸡肉内脏或一些杂碎。由于配料复杂多样,我这里选用的是一款钵钵鸡调料(友加钵钵鸡调料) ,添加自己喜欢的菜,荤素搭配均可。做法简单,皮脆肉嫩,麻辣鲜香...

主料
辅料
调料

钵钵鸡的做法步骤

制作小窍门

煮菜的时候分批次加入,先煮不易熟的,不用煮太久,八分熟就行,以免把菜煮烂。想要香麻味够足,建议大家用“友加藤椒油”。这款钵钵鸡不算太辣,只能说辣度适中,所以老人小孩都能吃的。如果想要味道更辣,也可以加一些小米辣在里面一起浸泡食用。
分类: 小吃 川菜

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