火麻仁烧茄子

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1.按照上述用量准备好各种食材，茄子洗净切小段并撒少许盐腌制一下。

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2.腌制好的茄子去水放适量淀粉拌匀。

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3.锅中放油，将茄段煎炸至酥软捞出备用。

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4.煎炸成这样就可以了。

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5.锅中放油，下入葱姜爆香。

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6.下入杭椒和小米辣一起煸炒。

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7.再下入煎好的茄段，此时放盐、味极鲜、蚝油、糖、米醋调味。

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8.翻炒一会儿，待食材入味出锅装盘，菜品表面撒上火麻仁不仅增香更加营养。