麻辣凉粉

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1.淀粉放入锅里，一定是不粘锅。

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2.加入清水，大概是一比八的比例，（这个可以根据自己喜好做适当调整，吃得老点的可以略微缩点水的量，吃得嫩点可以稍微增加水量）。

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3.搅拌开。

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4.然后放灶上开小火，慢慢熬。

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5.不停搅拌，大概几分钟水淀粉开始变浓稠。

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6.继续小火不停搅拌，一直到淀粉透明，就是煮好了，关火。

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7.倒入模具，凉透，放入冰箱冷藏半小时。

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8.冷藏好后取出。

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9.改刀切自己喜欢的样子，可以是条可以是块，都行。

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10.全部佐料放入碗里，调好味道。

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11.浇在凉粉上，撒少许葱花，拌均匀就可以了。