红烧豆腐卷

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1.准备食材。

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2.豆腐卷切厚片，辣椒切断，小葱切小段，生姜切片，香叶两片洗净，八角洗净，桂皮洗净，准备两块老冰糖。

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3.锅中倒油（油多些），小火把豆腐卷两面煎至两面金黄。

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4.锅中余油把冰糖化开，直到气泡。

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5.让每块豆腐卷都粘上糖液。

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6.再把香叶，辣椒，桂皮，八角，葱段，生姜炒出香味。

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7.放入胡椒粉，生抽，蚝油和料酒，翻炒均匀，让料汁全部收干。

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8.加入开水，让水漫过豆腐卷，水开后，中火焖，汤汁收到一半时，调入孜然粉翻炒均匀中间要翻豆腐卷。

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9.大火收汁。

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10.豆腐吃出了肉的味道，真好吃。