蒜蓉开背虾

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1.活虾洗净控水。

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2.开背减掉虾须和脚。

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3.锅中热油放入大虾煸炒。

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4.油多放一些，一定把虾煎透这样虾才会更入味。

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5.虾脑已经煎出虾油。

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6.把煎好的虾盛出备用。

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7.再热锅凉油放入花椒爆出香味加入蒜末。

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8.放入炸好的大虾。

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9.锅中加一点糖和蚝油料酒翻炒一会充分入味然后关火。

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10.虾的表皮已经炸酥脆，摆盘。

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11.色泽很诱人有木有，这样做的虾特别入味不信你也试试。

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12.成品上图。