早市上卖鹌鹑蛋的,先称好装在一个个袋子里,一袋十几元,大概有两斤。平时很少吃,鹌鹑蛋太小个,吃起来麻烦????。今天老妈买了给我们一袋,说是她孙子爱吃,于是就想着卤着吃吧。卤味家家都做,各有风味,也各有千秋,我就分享个我家的简单家常卤蛋吧????。
点击查看大图1.鹌鹑蛋洗净。
点击查看大图2.放入凉水锅开煮。
点击查看大图3.煮5—8分钟。
点击查看大图4.煮好的鹌鹑蛋捞出过凉水,并碾破外壳好入味。
点击查看大图5.准备香料:花椒 八角 小茴香 香叶 桂皮 生姜,冰糖,生抽和老抽。
点击查看大图6.从冰箱拿出来的卤汤(卤肉后留存的老卤)
点击查看大图7.根据鹌鹑蛋的多少铁锅加水,放入卤汤和香料调料,开火煮沸。
点击查看大图8.卤汤煮开后,放破皮的鹌鹑蛋煮20分钟(我加了四个鸡蛋,鸡蛋把皮剥了,用牙签戳几个洞好入味)
点击查看大图9.鹌鹑蛋煮好后,盖盖腌着,用卤汤泡一晚。
点击查看大图10.第二天,卤好的鹌鹑蛋捞出盛盘。
点击查看大图11.经过煮泡,卤味浓郁的鹌鹑蛋就成了。
点击查看大图12.剥一颗放嘴里,卤香四溢,满手满嘴的????。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿