搜索
早市上卖鹌鹑蛋的，先称好装在一个个袋子里，一袋十几元，大概有两斤。平时很少吃，鹌鹑蛋太小个，吃起来麻烦????。今天老妈买了给我们一袋，说是她孙子爱吃，于是就想着卤着吃吧。卤味家家都做，各有风味，也各有千秋，我就分享个我家的简单家常卤蛋吧????。
点击查看大图1.鹌鹑蛋洗净。
点击查看大图2.放入凉水锅开煮。
点击查看大图3.煮5—8分钟。
点击查看大图4.煮好的鹌鹑蛋捞出过凉水，并碾破外壳好入味。
点击查看大图5.准备香料：花椒 八角 小茴香 香叶 桂皮 生姜，冰糖，生抽和老抽。
点击查看大图6.从冰箱拿出来的卤汤（卤肉后留存的老卤）
点击查看大图7.根据鹌鹑蛋的多少铁锅加水，放入卤汤和香料调料，开火煮沸。
点击查看大图8.卤汤煮开后，放破皮的鹌鹑蛋煮20分钟（我加了四个鸡蛋，鸡蛋把皮剥了，用牙签戳几个洞好入味）
点击查看大图9.鹌鹑蛋煮好后，盖盖腌着，用卤汤泡一晚。
点击查看大图10.第二天，卤好的鹌鹑蛋捞出盛盘。
点击查看大图11.经过煮泡，卤味浓郁的鹌鹑蛋就成了。
点击查看大图12.剥一颗放嘴里，卤香四溢，满手满嘴的????。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
