孜然醉排骨

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1.将大葱切成段，生姜切片。

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2.排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。

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3.准备好红酒。

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4.将排骨均匀沾上干淀粉。

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5.平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。

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6.炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。

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7.放入排骨翻炒均匀。

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8.加入红烧汁。

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9.倒入红酒。

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10.加入冰糖，加盖以小火焖烧。

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11.快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。

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12.起锅装盘，即成。