双色烧麦

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1.菠菜洗净切碎入料理机中搅打，并将菠菜汁用细筛过虑出汁。

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2.胡萝卜洗净去皮擦成丝状。

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3.入料理机搅打成汁并细筛过滤其汁。

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4.和成胡萝卜面揉至均匀且光滑，实际颜色此图深一些很漂亮。

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5.用菠菜汁和成相同软硬的光滑面团。

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6.放入面案上擀成㮋圆型。

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7.胡萝卜面团同样擀成㮋圆型。

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8.将面切成粗细相等的条状。

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9.然后将两种面对角放在一起。

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10.像此图所示。

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11.揪出均匀的剂子。

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12.擀成圆皮，再用圆型模具扣出统一圆型(也可随意擀成圆皮)。

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13.圆周边缘又用擀面杖擀了点荷花边(但不标准)。

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14.馅料和好。

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15.馅料别太稀，否则不好包。

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16.包好的双色烧麦，绿(菠菜汁)黄(胡萝卜汁)相间很漂亮的。

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17.感觉上图烧麦有点小，又做几个稍大的(这个大小像饭店卖的大小)。

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18.锅中水烧开，每个烧麦垫张小片油纸防沾，因锅中水太热，(油纸都卷曲了)根据烧麦大小蒸制8至10分钟。

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19.蒸熟了出锅。

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20.再蒸一锅。

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21.成品出锅，双色烧麦颜色漂亮、馅料鲜香。

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22.这是稍大的烧麦。

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23.首次做烧麦，家人抢着吃，一次仅能放5至6个、蒸了好几锅。

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24.第一次烧麦效果还不错，下次再改进提高。