苦瓜拌咸鸭蛋

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1.苦瓜洗净。

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2.切开。

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3.去瓤。

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4.切成小段。

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5.锅中烧水，加入少许盐。

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6.水开加入苦瓜，水开两分钟捞出。

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7.放入凉水中浸泡。

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8.把苦瓜捞出，加入适量蚝油。

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9.加入适量味极鲜酱油。

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10.加入适量糯米醋。

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11.加入适量蒜末。

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12.搅拌均匀。

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13.准备两个熟的咸鸭蛋。

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14.去皮，切碎。

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15.加入拌好的苦瓜，搅拌均匀。

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16.美食完成。