香煎多春鱼

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1.多春鱼去腮去内脏，加白酒，葱段，姜片，蒜片，食盐搅拌均匀腌制半小时以上。

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2.热锅热油。

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3.加姜片，放入多春鱼中火慢慢煎至焦黄。

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4.翻面再煎另外一面。

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5.碗中调入所有调料备用。

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6.锅中留底油，捞出腌制时的葱姜蒜，放入油锅中爆炒出香味。

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7.放入煎好的多春鱼。

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8.倒入调好的调料，翻炒均匀。

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9.待调料汤汁收干即可。

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10.香酥酸辣的多春鱼开胃下饭。