砂锅泥鳅

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1.泥鳅买回来让它吐吐肚子里泥沙。

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2.泥鳅撒盐。

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3.去除内脏和头，用盐料酒腌制一会。

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4.砂锅放食用油，葱姜蒜爆锅。

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5.放入之前切好的茄子。

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6.泥鳅下锅，放少许料酒去腥，加适量水。

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7.煮二十分钟左右。

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8.开锅放入适量盐，（给孩子没放其他调味品，可以根据自己喜好添加）装盘撒上香菜即可食用。