香煎茄子

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1.茄子切厚片。

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2.碗中加入料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精。

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3.锅内热油、先把茄子煎一下盛出。

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4.刷锅热油，下姜蒜、青红椒炒出香味。

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5.下茄子。

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6.倒入料汁炒几下。

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7.加葱段炒匀后出锅。