鱼头豆腐汤

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1.鱼头洗净切成小块。

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2.姜蒜干辣椒切如。

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3.豆腐切小块。

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4.热油锅下鱼头稍煎一下。

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5.下姜蒜干辣椒、料酒。

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6.加入开水煮开。

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7.放入豆腐、盐，盖盖煮十五分钟左右。

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8.煮至汤汁变奶白色，豆腐浮起加点胡椒粉。

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9.鸡精、葱花出锅。

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10.成品。