烤小蛋糕

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1.先将面粉与玉米淀粉称好并混匀。

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2.白糖称好。

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3.鸡蛋打入无油无水的盆中。

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4.一次性加入白糖，全蛋打发。

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5.打至粗泡状态加入几滴白醋继续打发。

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6.打至粘稠状，滴落的蛋糕糊不易消失即可。

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7.筛入面粉与玉米淀粉的混合粉。

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8.翻拌均匀即可。

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9.倒入模具中，量刚好段12个，震出气泡。

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10.将蛋糕模具放入烤箱中层，上下140度烤20分钟，再将上火调至150度烤5分钟出炉。

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11.烤好的小蛋糕新鲜出炉了，蛋糕的香味吸引家人纷纷品尝(家人专挑品相好的吃，我只好拍照这几个了)。

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12.蛋糕柔软膨松，组织细腻。

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13.掰开看看，效果不错、柔软香甜。