大碗胖头鱼的做法、食材、步骤

胖头鱼又叫大头鱼，有温补效果，还能起到治疗耳鸣，头晕目眩的作用，对软化血管降低血脂以及健脑，延缓衰老都非常有好处。（本人今天鱼没煎好，多多包涵）

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1.准备好所需材料，鱼宰好后需要用盐腌制20分钟。
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2.锅烧热后给入4勺油烧热后将鱼放入两面煎枯点。
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3.煎好后放入生姜，干辣椒，蒜头，扁出香味后放入老抽，料酒，陈醋。加入一大碗水，待水烧开后加入食盐改小火。20--30分钟后加入鸡精，胡椒面起锅，撒上小葱。
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4.鱼可以起锅了。