脆皮酸辣茄子

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1.茄子削皮，切长条小段。

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2.葱，蒜，小米辣切末。面粉，鸡蛋，适量水和成糊糊，放入茄子均匀挂汁。

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3.热油五分炸一遍，捞出后，热油到十分再炸，这样茄子酥酥的，捞出备用。

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4.热锅少油放入葱蒜辣椒末炒香。

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5.将其余调料兑成糖醋汁倒入锅中。

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6.放入茄子，颠匀出锅。

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7.开吃！超级好吃！