香酥鸡米花

点击查看大图

1.鸡胸肉洗净切成小块（不要切太大，不然就不是鸡米花而是炸鸡块了）。

点击查看大图

2.加入盐和胡椒粉拌匀（喜欢吃麻、辣的，可以加少许的辣椒粉、花椒粉）、继续加入淀粉拌匀。

点击查看大图

3.加入鸡蛋清，搅拌均匀后腌制30分钟。

点击查看大图

4.腌制过的鸡胸肉，沾上面包糠。

点击查看大图

5.锅中加油烧热，先放入一小块面包屑，试一下油温，看见面包屑周边冒很多小泡泡并迅速浮起就表示油温合适了，放入鸡胸肉，炸至金黄浮起即可。

点击查看大图

6.吃的时候可以撒上椒盐，或者蘸番茄酱。