醋溜土豆丝

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1.土豆小个头，大个头的一个就够了。

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2.擦丝或者切片再改刀切。

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3.冲洗去掉淀粉，泡在水里备用。

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4.菜椒切细条。

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5.锅中加水和盐煮开后把土豆丝倒进去划拨几下马上捞出冲凉水。重点：不要等水开，时间太久了土豆丝会断的。

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6.起锅爆香蒜泥，菜椒倒进去炒一分钟。

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7.把土豆丝倒进去，快速加盐、鸡粉、两瓶盖醋，翻炒均匀即可，马上出锅。

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8.盛盘。好吃就对了。