炸菜饺

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1.韭菜洗净，鸡蛋、粉条泡好。

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2.鸡蛋炒熟。

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3.粉条切好，不宜太碎。

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4.粉条放生抽，拌匀腌制5分钟。

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5.韭菜切好。

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6.虾皮，鸡蛋，韭菜，粉条，放盐，香油。

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7.拌匀备用。

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8.冷水和面，醒10分钟。

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9.面团揉好，分成均匀的剂子，擀成饺子皮。

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10.菜角全部包好。

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11.锅内放油烧6成热，放入菜饺，中火慢慢炸。

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12.炸至金黄，熟透捞出。

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13.放吸油纸，吸出多余的油。

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14.装盘。

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15.外皮酥脆，馅料鲜香。