拌蒜茄子

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1.茄子洗净去根。

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2.上锅蒸熟，注意别蒸烂了。

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3.捞出晾凉，挤出水分。

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4.蒸茄子的同时备好以下食材，葱 姜 蒜 小米椒 香菜都洗净。

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5.将所以配料捣成末，添加所有调料。

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6.将茄子用手轻轻捏开，挤出水分，铺在容器底部，把调好的蒜酱均匀铺在茄子上面，一层层的铺好。

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7.最后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一宿，第二天就可以吃了^ω^。