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猪肋排肥瘦相间，吃起来香而不腻很多人都喜欢，但有时往往买回的肋排附带着许多软边的脆骨，也就是靠近猪胸部的软骨，其实这个部位的软骨很好吃，可以用它炒菜、焖、炖或煮汤都可以，软骨很有嚼头，嚼碎了吃还可以起到补钙的作用，因此切不可浪费。
软骨也称之为筋骨或脆骨，把它烧的够火候是很好吃的，可以连骨带肉一起下肚，呵呵！今天就用这一部位的软骨做道家常菜，里面配以黑胡椒汁和黑胡椒碎，入口后既香辣又不会上火，比辣椒的干辣要好多了，还略微带有一些西餐的味道，这道菜就叫做“黑椒香锅寸筋骨”，其做法如下；
点击查看大图1.先把排骨凉水下锅煮开。
点击查看大图2.水开撇净浮沫，然后煮5分钟捞出。
点击查看大图3.另起锅注入清水煮开放入焯烫好的排骨。
点击查看大图4.里面再放入葱段、姜片和香叶。
点击查看大图5.然后用中火煮20分钟把排骨捞出备用。
点击查看大图6.炒锅上火烧热注入凉油下入蒜瓣小火煸炒。
点击查看大图7.蒜瓣煸至微黄时下入葱段和姜片煸香。
点击查看大图8.然后倒入排骨继续煸炒。
点击查看大图9.把排骨煸炒至微黄时下入香菇和熟冬笋块炒匀。
点击查看大图10.把香菇和冬笋炒匀炒透后烹入绍酒。
点击查看大图11.再放入黄酱炒匀。
点击查看大图12.锅中再放入黑胡椒汁。
点击查看大图13.然后放适量蚝油和鲜酱油。
点击查看大图14.放好调料炒匀后撒入少许黑胡椒碎用旺火翻炒数下。
点击查看大图15.把黑胡椒碎炒香后倒入适量热水焖制10分钟。
点击查看大图16.当汤汁消耗掉50%的时候撒入适量白糖和少许味精炒匀。
点击查看大图17.锅中放入洋葱块和青椒块翻炒均匀。
点击查看大图18.然后把所有食材倒入砂锅中。
点击查看大图19.把砂锅盖好盖子焖制3-5分钟。
点击查看大图20.待砂锅中的汤汁耗净后便可关火，食用时连同砂锅一起上桌，此菜制作完成。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
