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猪肋排肥瘦相间，吃起来香而不腻很多人都喜欢，但有时往往买回的肋排附带着许多软边的脆骨，也就是靠近猪胸部的软骨，其实这个部位的软骨很好吃，可以用它炒菜、焖、炖或煮汤都可以，软骨很有嚼头，嚼碎了吃还可以起到补钙的作用，因此切不可浪费。
软骨也称之为筋骨或脆骨，把它烧的够火候是很好吃的，可以连骨带肉一起下肚，呵呵！今天就用这一部位的软骨做道家常菜，里面配以黑胡椒汁和黑胡椒碎，入口后既香辣又不会上火，比辣椒的干辣要好多了，还略微带有一些西餐的味道，这道菜就叫做“黑椒香锅寸筋骨”，其做法如下；
点击查看大图1.先把排骨凉水下锅煮开。
点击查看大图2.水开撇净浮沫，然后煮5分钟捞出。
点击查看大图3.另起锅注入清水煮开放入焯烫好的排骨。
点击查看大图4.里面再放入葱段、姜片和香叶。
点击查看大图5.然后用中火煮20分钟把排骨捞出备用。
点击查看大图6.炒锅上火烧热注入凉油下入蒜瓣小火煸炒。
点击查看大图7.蒜瓣煸至微黄时下入葱段和姜片煸香。
点击查看大图8.然后倒入排骨继续煸炒。
点击查看大图9.把排骨煸炒至微黄时下入香菇和熟冬笋块炒匀。
点击查看大图10.把香菇和冬笋炒匀炒透后烹入绍酒。
点击查看大图11.再放入黄酱炒匀。
点击查看大图12.锅中再放入黑胡椒汁。
点击查看大图13.然后放适量蚝油和鲜酱油。
点击查看大图14.放好调料炒匀后撒入少许黑胡椒碎用旺火翻炒数下。
点击查看大图15.把黑胡椒碎炒香后倒入适量热水焖制10分钟。
点击查看大图16.当汤汁消耗掉50%的时候撒入适量白糖和少许味精炒匀。
点击查看大图17.锅中放入洋葱块和青椒块翻炒均匀。
点击查看大图18.然后把所有食材倒入砂锅中。
点击查看大图19.把砂锅盖好盖子焖制3-5分钟。
点击查看大图20.待砂锅中的汤汁耗净后便可关火，食用时连同砂锅一起上桌，此菜制作完成。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
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