鱼头小白菜煮粉

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1.鱼头、鱼骨放适量的盐腌制20分钟。

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2.小白菜、豆芽摘洗干净。

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3.准备姜丝、葱片、火锅底料。

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4.米粉一块。

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5.烧开一锅水，将米粉煮熟捞起。

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6.装盘备用。

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7.起锅热油，鱼头入锅煎。

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8.煎至两面焦黄。

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9.鱼头铲到一侧，放入姜葱火锅底料炒香。

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10.炒出红油。

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11.放入适量的水，盖盖焖煮。

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12.将汤汁煮至香浓。

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13.放入蔬菜。

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14.再放入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，青菜熟后关火。

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15.将鱼头青菜汤汁铲至米粉盘中即可。

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16.成品。有肉有菜又有汤，香浓又开胃。