酸辣土豆丝

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1.食材集合。

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2.土豆去皮，先切两刀找出一个平面放在案板上，切均匀薄片。

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3.改刀切细丝。

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4.放入清水中反复投几次去掉淀粉，为的是更脆爽。

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5.青红椒切丝。

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6.大蒜切蒜片和蒜末两种。

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7.锅中加宽油下花椒粒炸出香味捞出不要。

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8.下入蒜片，干辣椒炸出香味。

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9.下入土豆丝急火煸炒。

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10.加入青红椒丝，开始调味，烹入一大匙白醋，精盐适量，一品鲜酱油，白糖少许，鸡精适量煸炒。

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11.最后放入蒜末，再次加入一匙白醋炒匀出锅。

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12.酸辣爽口，超下饭。