麻辣鸡丝

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1.准备食材。大蒜切末，黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。

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2.锅里接冷水，把一半辣椒，一半花椒，料酒和生姜放进去。

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3.水开后把鸡脯肉放进去煮15分钟。

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4.15分钟后把鸡脯肉焖5分钟。

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5.取出放入保鲜袋用擀面杖敲几下。

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6.把鸡脯肉撕成细细的丝。

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7.另起锅把剩下的花椒和辣椒小火慢慢炒至香味。

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8.把鸡脯肉和黄瓜丝，胡萝卜丝，大蒜末，花椒和辣椒用刀切成末放到鸡脯肉上。

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9.里面加鸡精，盐，香醋，生抽，白糖，香油和炸好的辣椒油一汤匙拌均匀即可。

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10.一道麻辣鸡丝就做好了。