水煮肉片（鸡胸肉版）

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1.鸡胸肉切薄片。

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2.盆中倒料酒，生抽，耗油和食盐，抓拌均匀。

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3.葱丝，蒜蓉，干辣椒和花椒。

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4.小油菜切去根部清洗干净。

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5.黄豆牙清洗干净。

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6.起锅烧油。

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7.炒香花椒粒和干辣椒。

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8.下入葱丝，姜丝和蒜蓉炒香，下入黄豆芽翻炒。

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9.下入小油菜翻炒。

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10.加入食盐。

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11.加入生抽。

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12.加入耗油翻炒均匀。

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13.炒好的配菜倒入盆中。

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14.另起锅烧油。

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15.倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

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16.加入蒜蓉和姜丝翻炒均匀。

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17.倒入开水煮沸。

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18.下入鸡胸肉飘起后即可。

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19.盆中下入葱花、姜丝，花椒面和辣椒面，淋上热油。

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20.成品图。