青椒烧茄子

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1.茄子去皮切小块加入盐腌制15分钟。

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2.蒜末。

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3.青椒切小块。

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4.茄子挤干水分，加入淀粉拌匀。

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5.碗里加入盐，酱油，蚝油，糖，淀粉，适量水拌匀。

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6.锅里热油倒入茄子炸至金黄捞起控油。

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7.留底油爆香蒜末，加入少许番茄酱炒香。

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8.再倒入茄子翻炒均匀，倒入料汁，青椒翻炒至浓稠即可。