“酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨

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1.酸豆角浸泡1小时。

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2.切段。

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3.排骨冷水下锅焯水。

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4.葱姜洗净切段。

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5.取卤肉料。

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6.排骨煮开锅即可。

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7.洗净浮末。

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8.沥干水分备用。

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9.热锅冷油，油热放冰糖。

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10.冰糖溶化成琥珀色。

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11.放排骨翻炒。

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12.翻炒均匀放调料。

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13.放炒均匀。

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14.放生抽。

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15.炒均匀。

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16.放酸豆角。

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17.炒均匀放老抽。

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18.炒均匀。

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19.放清水，水位跟食材持平。

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20.盖锅盖炖煮30分钟，放鸡精。

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21.大火收汁。

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22.切葱叶和红椒末。

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23.烧好的排骨起锅装盘。

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24.撒葱叶和红椒末。

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25.成品。