什锦炒面

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1.将香菇用温水泡发后洗净，切成丝。

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2.胡萝卜洗净去皮切成细丝，香干切丝。

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3.豆角洗净切丝。

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4.猪里脊洗净切丝，用水淀粉黄酒腌制。

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5.鸡蛋打散加少许盐，炒熟备用。

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6.锅里加油烧热后将肉丝炒熟倒入少许酱油炒匀盛出。

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7.爆香葱姜末，倒入豆角丝翻炒至断生。

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8.加入香菇丝翻炒，加入胡罗卜丝，香干丝翻炒均匀。

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9.加入鸡蛋、肉丝、酱油、盐适量清水炒匀。

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10.将面条放入锅里轻轻按压让面吸收汤汁。

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11.小心翻炒均匀，使面条不要粘锅底，至面条稍稍渐干即可。