拔丝地瓜

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1.地瓜去皮切。

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2.锅里热油5成热，倒入地瓜小火慢炸。

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3.炸至微焦黄捞起控油。

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4.锅里加入一勺清水，一勺半的白糖开小火慢煮。

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5.不断沿同一个方向搅拌至白糖完全融化。

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6.再继续煮，搅拌至变成棕色关火。

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7.倒入地瓜翻炒均匀。

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8.完全粘上糖浆即可。

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9.晾凉后就可以拔出连绵不断的糖丝，再撒一些芝麻。