酸辣土豆丝

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1.土豆切丝生姜三片切丝。

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2.土豆泡水，洗去淀粉，滤干，适量剁辣椒，或干辣椒。

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3.热锅冷油，油可以适量多一点，下辣椒土豆翻炒。

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4.炒到这个程度，加盐醋适量。

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5.全过程10分钟左右，出锅，酸爽开胃。