咸鸭蛋蒲丝面

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1.咸鸭蛋、蒲瓜去皮清洗。

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2.蒲瓜擦成丝。

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3.锅中放油烧热，下入蒲瓜丝翻炒片刻加水烧煮。

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4.水开后下入面条。

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5.打入咸鸭蛋，淋一遍冷水烧熟面条，烹点料酒去腥增香。

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6.蛋黄咸香，蒲瓜清甜。