苦瓜煎蛋

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1.苦瓜用水泡一泡，清洗一下。

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2.切成两半，用勺子去掉瓤。

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3.切成薄片，越薄越好。

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4.锅里放水，放入盐煮沸。

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5.水开后放入苦瓜焯2分钟，如果觉得苦可以再多焯2分钟，焯好后过两遍凉水捞出备用。

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6.鸡蛋放十三香打散。

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7.锅里油开倒入鸡蛋液，翻炒成块。

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8.待鸡蛋都凝固了就可以倒入苦瓜，大火翻炒1-2分钟。

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9.成品出锅。