猪油

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1.猪肥肉膘切成均匀一些的小块。

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2.冷水下锅煮，水开1分钟捞出。

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3.冲冷水洗净。

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4.热锅放入洗好的肥肉，再加1小碗水大火开始熬。

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5.水完全靠干后就开始出油了，这个时候改成中小火，并开始不断的搅拌。

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6.待肥肉已经完全变成金黄色即可关火捞出油渣。

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7.碗中放几粒黄豆，再倒入熬好的猪油，这样不容易变质，常温冷却，剩下的肥肉我们东北叫油滋拉，撒上一层盐直接就能放下酒菜吃。

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8.猪油冷却后就变成白色了，室内太热也可以放在冰箱里冷藏保存。