蒜薹回锅肉

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1.五花肉冷水下锅，下入葱姜料酒，煮开撇去浮沫，转小火煮15分钟左右。

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2.葱蒜切片，红椒切成条状。

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3.蒜薹洗净，切成段备用。

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4.煮好的五花肉捞出洗净，切成薄片。

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5.起锅倒入少许油，下入肉片煸出多余的油脂。

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6.正反两面煎至微黄即可，倒出多余的油脂。

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7.加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

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8.加入一勺料酒，姜蒜片，炒出香味。

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9.倒入蒜薹，红椒，大火翻炒断生。

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10.加入蚝油，生抽，少许白糖提醒，翻炒入味即可。