搜索
最近我特别喜欢用汤种做各种面包，因为汤种做起来特别省事，吐司面包也因多了这么一步而变得超级柔软，放3天都不硬。除汤种外，这配中方还加了一些淡奶油，淡奶油含一定量的蛋白质和油脂等，使得吐司面包的口感更加醇香、绵柔。秒杀吐司的整形方法，不用卷一折就好，面包拉丝方法实用，超简单！
点击查看大图1.准备好所有食材，蔓越莓切小粒备用。
点击查看大图2.开始做汤种：将牛奶和高筋面粉倒入锅中混合均匀。
点击查看大图3.开小火边加热边搅拌，加热成浆糊即可关火，然后放凉备用。
点击查看大图4.将主面团除黄油以外食材和放凉的汤种面糊，一起放入面包机中。
点击查看大图5.结束后，加入软化好的黄油，继续揉面。
点击查看大图6.揉好的面团，能够撑出比较坚轫的薄膜。
点击查看大图7.取出面团整理收圆，静置15分钟，冬天需半小时，无需发酵2~2.5倍大。
点击查看大图8.取出面团排气，把蔓越莓碎放上面，通过反复折叠的手法，把它们揉匀。
点击查看大图9.根据模具大小来决定面团多与少进行分割，我用的2磅磅蛋糕模具，分了20份；揉圆盖膜继续松弛15分钟。
点击查看大图10.取个小面团，擀成椭圆形。
点击查看大图11.翻面后对折，成一个半圆形。
点击查看大图12.竖着放入防粘的模具里，盖上保鲜膜发酵至模具的9分满状态。
点击查看大图13.取出模具，在吐司胚表面刷上全蛋液；同时把烤箱按上下火165度预热。
点击查看大图14.送入预热好的烤箱下层，烘烤30分钟左右。
点击查看大图15.上色后可以及时加盖锡纸，或调整温度高低，以达到最佳烤色。
点击查看大图16.烤好后立即脱模至烤网上晾凉。
点击查看大图17.片片拉丝，效果很赞。
点击查看大图18.绵柔酸甜，奶香十足，非常营养又好吃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
