炝炒红薯梗

点击查看大图

1.首先我们要准备好制作这道【炝炒红薯梗】需要用到的所有食材：红薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小红辣椒10g。先将红薯梗摘去红薯叶，然后剥去红薯梗表皮的筋膜，这样炒出来口感比较脆嫩。

点击查看大图

2.将处理好的红薯梗清洗干净后控干水分，放到案板上切段备用，姜切成姜丝、大蒜切成蒜片，小红辣椒切成辣椒段备用。

点击查看大图

3.炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入姜丝、蒜片和红辣椒段小火爆香。

点击查看大图

4.下入红薯梗大火爆炒。

点击查看大图

5.放入盐1g调味，翻炒均匀即可关火出锅。一盘脆嫩爽口的炝炒红薯梗就做好了。