玉鳎烧萝卜

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1.选购新鲜玉鳎鱼一条

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2.撕去深色的一面皮

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3.去腮去另一面的鱼鳞后洗净，稍微晾一晾

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4.将玉鳎切块备用

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5.姜蒜切末，静置一会儿

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6.圆白萝卜一个，切去根蒂，切片，上电饭煲蒸一下

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7.坐锅点火，倒入植物油一勺，放入姜蒜末煸香

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8.放入玉鳎煎一下，轻轻翻面

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9.加入少许料酒去腥

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10.加入略蒸的萝卜一起翻炒一下

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11.加入一茶匙盐入味和少许生抽着色

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12.加少许清水，盖盖煮小会儿

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13.加入蒜叶，稍煮即可关火

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14.出锅装盘

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15.端上桌来