炖猪蹄

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1.前猪蹄3个，切块，洗净，泡除血水。

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2.葱姜蒜，香料准备好，香料放入料碗。

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3.锅内凉水放入猪蹄，大火煮开撇去浮沫。捞出放入盆中，倒入老抽，蒜瓣，腌制两小时。

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4.倒入黄豆酱炒香，倒入腌好的猪蹄。倒入适量开水。放入香料。

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5.煮锅中火炖煮一个半小时。

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6.软糯适中，咸鲜可口。