黄豆焖猪脚

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1.猪脚洗净下锅加些料酒焯水3分钟。

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2.捞起过冷水冲洗干净。

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3.黄豆提前泡发清洗干净。

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4.锅里热油加花椒炒出香味，然后铲起花椒渣，放入冰糖炒出糖色。

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5.倒入猪脚翻炒上色。

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6.再加入其他香料翻炒一下，加入适量水。

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7.倒入黄豆，加入盐，酱油，耗油，老抽拌匀大火煮开转中小火炖30分钟。

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8.翻炒一下。

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9.再转大火煮至汤汁浓稠，猪脚出胶即可。

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10.撒上香菜。