西红柿黄瓜炒鹅蛋

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1.准备食材，西红柿和黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净。

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2.分别将西红柿和黄瓜切块，黄瓜别切薄片，口感不好，切块口感脆嫩多汁，好吃还有营养。

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3.鹅蛋打散，少兑一点料酒去掉腥味，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液煎至8成熟取出，这样口感鲜嫩。

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4.锅中余油爆香葱花，下入西红柿和黄瓜翻炒，炒至汤汁变红。

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5.少许加点水，使黄瓜断生，口感更脆嫩，颜色更漂亮。

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6.加入煎好的鹅蛋进行翻炒。

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7.翻炒均匀后，加入盐、少许生抽调味，关火。

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8.出锅装盘，这道菜口感脆嫩多汁，味道非常鲜美，好吃还有营养。